【腌制黄鱼做法】

1. 准备材料
黄鱼、盐、胡椒粉、料酒、生姜、大蒜、红椒、葱、白糖、酱油、醋。
2. 清洗黄鱼
将黄鱼去除鳞、鱼卵和内脏,然后用清水反复冲洗,直到水变清。
3. 切鱼片
将黄鱼的鱼肉切成小块,用盐、胡椒粉、料酒和生姜腌制20分钟左右。
4. 调制腌汁
将白糖、酱油、醋、料酒和适量清水混合在一起,搅拌均匀。
5. 腌制黄鱼
将腌制好的黄鱼块放入腌汁中腌制2小时左右。
6. 装盘
将腌制好的黄鱼块码放在盘中,撒上葱花和红椒丝。
7. 烹饪
热锅冷油,将葱姜蒜爆香,然后将腌汁倒入锅中,煮至汁变稠。
8. 装盘
将炒好的黄鱼倒入盘中,即可食用。
温馨提示:在烹饪过程中,应注意火候和时间的控制,以保证黄鱼的鲜嫩口感。
以上就是腌制黄鱼的做法,希望您能够喜欢。