粤菜金汤香芋丝的做法窍门

1. 食材准备
金汤是一种传统的粤菜汤品,由多种肉类、海鲜和蔬菜等材料熬制而成。而香芋丝则是金汤中不可或缺的食材之一,口感爽脆,味道鲜美。为了让香芋丝更加入味,我们还需要准备一些调料。
2. 制作过程
(1)将香芋切成细丝,用沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
(2)将猪肉切成丝,加入调料腌制10分钟。
(3)锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉丝煸炒。
(4)加入熬制好的金汤,煮沸后加入香芋丝,小火煮10分钟,待香芋丝入味。
(5)最后加入盐调味即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。香芋丝富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化和排便。而金汤则是一种营养丰富的汤品,能够增强身体免疫力,促进身体健康。
4. 禁忌
(1)由于香芋丝中含有淀粉,因此在烹制过程中需要注意火候,不要过度煮烂。
(2)金汤中加入了肉类和海鲜等食材,因此需要注意食材的搭配,避免营养过剩。
(3)对于小孩子和老年人来说,需要注意食用量的控制,避免过度摄入热量。
粤菜金汤香芋丝是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,适合所有人群食用。但是,在烹制过程中需要注意火候和食材的搭配,以确保营养和口感的最佳表现。