湘菜香芋丝做法视频

配方:
- 香芋 1个
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将香芋去皮,切成细丝,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入焯过水的香芋丝和辣椒末,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟,直到香芋丝变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和喜欢吃香芋的人。
注意事项:

1. 香芋丝焯水时,可以加入一点盐,可以防止过度煮烂。
2. 煮香芋丝时,尽量不要翻动,否则容易煮糊。
3. 汤汁浓稠时可以根据自己的口味适量调整。