新鲜木耳的家常做法湘菜配方及做法流程如下:
(1)配方:
鲜木耳(100克)
鸡蛋(2个)
葱花(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
食用油(适量)
(2)做法流程:

1. 将鲜木耳用清水浸泡10分钟,捞出洗净备用。
2. 打入2个鸡蛋,加入适量盐和生抽,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味。
4. 加入鸡蛋液,快速搅拌均匀。
5. 加入泡好的木耳,翻炒均匀。
6. 加入适量料酒,煮至木耳熟透。
7. 根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病人和孕妇食用。
注意事项:

1. 鲜木耳浸泡时间不宜过长,否则容易烂掉。
2. 鸡蛋的用量要根据个人口味适量调整。
3. 炒木耳时不宜加太多水,以免影响口感和营养价值。
4. 食用前最好充分搅拌均匀,避免营养成分流失。