糖醋里脊是一道非常受欢迎的川菜,味道酸甜可口,深受人们的喜爱。下面是糖醋里脊川菜的做法,供参考。
【步骤一】准备食材

1. 里脊肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的里脊肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的醋、糖、酱油和盐,翻炒均匀。
6. 加水,焖煮10分钟左右,直到汁变浓稠。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
【步骤二】烹饪过程
糖醋里脊川菜的烹饪过程非常简单,注意以下几点:

1. 加水时,不要一次性加太多水,要逐步加水,避免里脊肉过度煮烂。
2. 煮的时间要根据里脊肉块的大小和口感来决定,一般情况下,煮10分钟左右即可。
3. 煮完后,将糖醋汁收干,但不要收得太干,保持一些汁水,这样口感更好。
【步骤三】装盘
将炒好的糖醋里脊装盘,可以根据个人口味加入一些香菜、芝麻等配菜,让这道菜更加美味。
糖醋里脊川菜的做法非常简单,而且味道酸甜可口,非常适合家庭聚餐或外卖。希望每个人都能尝试这道美味的川菜,享受美食的乐趣。