大家好，今天小编来为大家解答里脊肉的皮怎么弄好吃这个问题，肉丝皮的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 肉丝皮的家常做法
2. 里脊上的肉筋怎么做好吃
3. 带皮里脊做法
4. 皮子卷肉的做法

肉丝皮的家常做法

第1步、拉皮洗净切条焯水后沥水。

第2步、胡萝卜去皮洗净切成丝，香肠切成丝。

第3步、香菜摘洗干净切成段，小葱洗净切成段，蒜剁成末。

第4步、里脊肉切成丝。

里脊上的肉筋怎么做好吃

1、将洗净后的肉筋膜在水中煮开后捞出，控干水份备用；

2、锅中放油，放入郫县豆瓣炒香

（如果不吃郫县豆瓣可以省去这一节）。将猪肉筋膜倒进锅内，加生姜、大蒜、盐、料酒、酱油、干辣椒皮、花椒、八角、桂皮、草果、香叶等调料煸炒出香味，加水用小火炖自猪肉筋膜熟烂即可实用

（调料的多少视口味酌情增减或不用）。还可在牛肉筋膜熟了后加进大块萝卜煮熟一起吃，味道很好的。

用小火起码要十个小时左右才能炖好，用高压锅就很快。

带皮里脊做法

1.准备食材,猪里脊洗净切条,加入一勺白胡椒粉,一勺料酒,一勺食盐,搅拌均匀,腌制5分钟

2.淀粉打入两颗鸡蛋

3.加入一点清水将鸡蛋跟淀粉搅拌均匀,不能太稀,搅拌至糊状

4.加入腌制好的肉条搅拌均匀

5.锅中加入多一点的油小火炸肉条,一根一根放入锅中,炸至微黄时控油捞出

6.将炸好的肉条重新下锅炸第二遍炸至金黄色时控油捞出

7.碗中加入4勺番茄酱,3勺白糖,2勺白醋搅拌均匀

8.锅底留少量的油加入番茄酱小火慢熬，边熬边搅拌

9.熬至浓稠时倒入炸好的肉条，翻炒上色

皮子卷肉的做法

是：首先准备好猪皮、瘦肉和调料，将猪皮洗净煮烂备用，瘦肉切成条状，加入葱姜蒜、花椒等调料，用手搅拌均匀，然后将猪皮装进长条形的饺子皮中，然后将装好猪皮的饺子皮和瘦肉条一起卷起来，揉捏均匀，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法可以使得猪皮变得软糯多汁，肉质鲜嫩可口，口感非常好。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。