大家好，今天来为大家解答里脊牛肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括牛肉里脊肉滑嫩做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 牛里脊怎么做最好吃
2. 牛肉里脊肉滑嫩做法
3. 里脊牛肉怎么做
4. 酱牛肉牛里脊的做法

牛里脊怎么做最好吃

一次在外面吃串串吃到香菜牛肉，刷新了我的味蕾，香菜遇见了牛肉简直让不爱吃香菜的我直接颠覆了认知，怎么可以这么搭，之后一炒牛肉必不可少的就是香菜，而且要多多放。

1、一块牛里脊洗净，垂直它的纹理切薄片，尽量薄，越薄越好吃。

2、腌肉，在牛肉里加入1小勺小苏打，1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺烧烤料，半勺孜然粉，少许葱花和蒜末拌勺，之后倒入食用油，可以多倒些，能防止牛肉水份流失，不需要放盐，腌一小时以上，也可以过夜。

3、锅内倒油，放入蒜末，大火炒牛肉至变色，撒入香菜翻炒几秒即可盛出。

小苏打可以使牛肉变嫩，不喜欢可以不放，腌料够咸，不需要放盐，放盐容易使牛肉变硬不好咬。不要炒时间久，肉会变老。

牛肉里脊肉滑嫩做法

步骤1把牛里脊切片，横切牛羊竖切猪。

步骤2把切好的牛里脊放在碗里加入适量小苏打抓匀，一般不到一斤的牛肉放一小勺就可以了。盖好盖子或者保鲜膜扔进冰箱冷藏。

步骤3一般晚上吃中午腌制，如果时间不够最少也要两个小时。吃的时候从冰箱拿出来用水把小苏打洗净，多洗几次。我一般都是洗到没有血水为止。然后再用胡椒粉，生抽，糖，盐，淀粉，油抓匀炒制。这样做完得牛里脊很嫩。

步骤4加入蚝油就是蚝油牛肉。加入牛奶就是油爆里脊。我一般加点孜然，和土豆片。孩子很喜欢。很下饭。

里脊牛肉怎么做

食材

牛里脊，土豆，洋葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，蒜苗，盐，生抽，豆瓣酱，鸡精。

做法

1、新鲜的牛里脊冷水下锅，放几片姜去血水焯制；

2、牛里脊切薄片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段；

3、土豆切稍厚的片，洋葱切块；

4、热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒爆香；

5、下入牛肉片翻炒，水分炒干后下入干辣椒，放生抽炒制；

6、下入豆瓣酱炒香；

7、倒入洋葱，调入盐，翻炒均匀；

8、倒入蒜苗，起锅前加少许鸡精即可。

酱牛肉牛里脊的做法

材料

主料：牛里脊肉1000克

辅料1：八角适量，生姜适量，白寇适量，小茴香适量，冰糖适量，朝天椒适量，草果适量，花椒适量

辅料2：老抽适量，生抽适量，料酒适量

做法

1、将牛里脊肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。

2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时以上

3、大葱切段，鸡蛋煮熟

（三个剥壳）待用。

4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋。

5、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时。

6、熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的里脊牛肉怎么弄好吃和牛肉里脊肉滑嫩做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！