粤菜大厨的招牌蒸鸡的做法
(1) 食材：鸡腿肉 2 只、姜片 5 片、蒜瓣 5 粒、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、白糖 1 汤匙、盐 1/2 茶匙、白胡椒粉 1/4 茶匙、鸡精 1/4 茶匙、葱花 适量、蒸汽宝 1 个
(2) 步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成大小适中的块，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入姜片和蒜瓣，用大火蒸 15 分钟。
3. 取出蒸好的鸡肉，加入葱花点缀即可。
(3)小贴士：在腌制鸡肉时，可以加入少量的蒸汽宝，可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。
(4) 成品：鸡肉鲜嫩多汁，口感滑嫩，香气扑鼻，是粤菜大厨的招牌菜之一。
以上就是粤菜大厨的招牌蒸鸡的做法，希望对您有所帮助。