粤菜招牌炖汤做法

1. 材料准备
- 猪骨或鸡肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜片 4 片
- 蒜瓣 4 粒
- 红枣 10 枚
- 枸杞 5 粒
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
2. 清洗食材
将猪骨或鸡肉洗净，切成大块，洋葱、姜片、蒜瓣洗净备用。
3. 炖煮汤锅
将清水倒入汤锅，加入猪骨或鸡肉、洋葱、姜片、蒜瓣、红枣、枸杞、八角、香叶，开启炖煮模式，炖煮 2 小时。
4. 调味
在炖煮的过程中，可以适量加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 捞出食材
炖煮完成后，将汤锅轻轻捞出食材，放入碗中。加入适量的盐、胡椒粉和葱花，即可享用。
制作流程

1. 将汤锅加热至开水，放入猪骨或鸡肉，焯水去腥。
2. 捞出猪骨或鸡肉，用清水冲洗干净。
3. 将洋葱、姜片、蒜瓣、红枣、枸杞、八角、香叶放入汤锅中，加入适量的清水，炖煮 2 小时。
4. 调味
在炖煮的过程中，可以适量加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 捞出食材
炖煮完成后，将汤锅轻轻捞出食材，放入碗中。加入适量的盐、胡椒粉和葱花，即可享用。
适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、产后妇女、老年人和儿童。
禁忌
由于汤中含有较高的盐分，因此高血压患者、心脏病患者、肾脏疾病患者应该谨慎食用。同时，由于汤中含有较高的脂肪，因此肥胖人群应该适量食用。