肥牛料卷怎么弄好吃，牛肉卷十种吃法

2024-07-25 08:53:47 作者：小编原创 -

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本文目录

牛肉卷怎么做好吃的做法
肥牛的家常做法
牛肉卷十种吃法
水煮牛肉卷家常做法

牛肉卷怎么做好吃的做法

材料

西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒

做法

(1)西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。

(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。

(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

(4)取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。

(5)装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入

(4)中的汁水即可。

肥牛的家常做法

准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙

牛肉卷十种吃法

主料：嫩牛肉250克，洋葱1个

（切丝），葱1条

（切丝），冬菇5只

（浸软切丝），红甜椒半只

（切丝），金菇

（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。腌料：姜2片

（剁碎），生抽

（酱油）2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。调味料：生抽

（酱油）1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。

牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。

大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。

牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。

芡汁料煮滚

（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。