肥的肥肠怎么弄好吃，大猪肠怎么清洗怎样做的好吃
很多朋友对于肥的肥肠怎么弄好吃和大猪肠怎么清洗怎样做的好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
猪肠的做法简单又好吃
原材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
大猪肠怎么清洗怎样做的好吃
大肠是好多顾客喜欢吃的美食，但是大肠初加工清洗干净有相当的难度：大肠的清洗方法有好多种。但是最终结果都要清洗干净，我介绍一下。以下几种清洗方法：方法一
1:盐加面粉
（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，适量白酒、里外反复搓洗，然后清水反复漂洗数遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水反复冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠放入盆中、清洗前加些食盐和碱，反复揉洗、用清水反复冲洗干净、可减少其异味。
第一步：用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉；反复冲洗数遍。
第二步：用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗4-5遍；
第三步：放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的杂物。
第四步：开水焯烫，把猪肚放到开水中烫5分钟，取出后放到水龙头下冲洗；
第五步：拿一把小刀，把猪肚里面那一层白白黏黏的东西刮干净。
大肠的做法：步骤：1、把清洗干净的大肠用开水汆烫两次，把水倒掉。2:料头：
（大葱，生姜，大蒜、干葱头、洗净葱切长段：姜切块拍松、干葱头拨去外皮切块、备用）3、香料：
（八角、草果拍松：桂皮、白芷、香果、香叶、小茴香、干辣椒???、洗净备用）盐、冰糖、老抽、石湾米酒、食用油。4:锅内放入适量的油把冰糖炒成糖色倒入碗中备用。5国内另放入适量的油、带油温升到6成热时把切好的葱姜蒜、干葱头下入爆炒出香味后捞出、把备好的各种香料稍炒一下到处、放入包布袋里面。7、去煲汤桶加入适量的清水、水烧开后加入炒好的料头，放入香料包、加入盐、石湾米酒、糖色、老抽适量、少量胡椒粉调味。8、对好的卤水大火烧开翻浪后、调小火慢焖煮30分钟关火。浸泡一个小时捞出放入不锈钢托盘即可食用。颜色淡黄。味道香浓、是凉拌和炒菜用的美味好食材。也是顾客受欢迎的下饭菜、是家庭、酒店、酒楼、菜馆必带美味佳肴。是顾客必点的家常传统菜、深受广大消费者的喜爱。
溜肥肚怎么做
1、将肥肠提前翻入备好的盐水之中浸泡30分钟，浸泡过程可以添加少许香醋，之后取出，洗干净之后，斜切成块状，备用。
2、青椒洗干净之后，切成块状，备用。
3、热锅，加入适量花生油，放入切好的蒜片、葱花、姜片爆锅。
4、加入切好的肥肠，大伙爆炒。
5、当炒至肥肠内的肥油消融的时候，加入适量白糖、酱油、料酒，继续翻炒均匀。
6、加入切好的青椒块，大火爆炒2到3分钟。最后加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。
猪肠油怎么炼油渣好吃
猪肥油切成块放到锅里中火熬制，猪油成渣，油渣炸变成金黄色就可以捞出来了，捞入少许盐放在油渣上，好吃。
文章分享结束，肥的肥肠怎么弄好吃和大猪肠怎么清洗怎样做的好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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