【青椒鱼的做法】
川菜中的青椒鱼是一道非常受欢迎的家常菜,其味道鲜美,口感独特。青椒鱼的做法有很多种,其中青椒鱼的做法比较简单,适合初学者尝试。下面,我们将介绍一种简单的青椒鱼的做法。
步骤:

1. 准备好所需的食材,包括鱼、青椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,青椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至鱼变白。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入青椒段,翻炒均匀即可。
青椒鱼的味道鲜美,口感独特,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,那么青椒鱼绝对是你不容错过的美味佳肴。