【青椒鸡火锅做法正宗川菜】
青椒鸡火锅是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,辣而不燥,深受人们的喜爱。下面是一份青椒鸡火锅的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 青椒切成小块,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 火锅底料准备好,可以使用四川火锅底料或者自己的配方。
步骤二:热锅凉油

1. 锅中加入适量的油,放入干辣椒和花椒爆香。
2. 放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
步骤三:加入火锅底料

1. 加入适量的水,放入青椒块,大火煮开。
2. 转小火,慢慢熬制锅底直至浓稠。
步骤四:煮鸡肉

1. 将火锅底料煮沸后,放入鸡肉块,煮至鸡肉熟透。
2. 加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
步骤五:装盘
将煮好的鸡肉和青椒块装入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花,即可享用。
以上就是青椒鸡火锅的做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味调整食材和调料的用量。如果您想尝试更多的川菜,可以在网上搜索相关的食谱,祝您烹饪愉快,享受美食。