墨西哥城特色美食——墨西哥玉米饼

(Tortillas) 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合素食者和想要尝试墨西哥风味的人。 【制作流程】 材料： - 玉米面

(Tortilla面粉) 500克 - 开水 300毫升 - 橄榄油 适量 - 盐 适量 - 辣椒粉 适量 步骤：

1.将玉米面放入碗中，加入开水，搅拌均匀，直到面条变得有弹性。
2. 将面团分成大小相等的小球，用保鲜膜包裹起来，放在冰箱中冷藏15分钟。
3. 取出面团，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层橄榄油，撒上适量的盐、辣椒粉。
5. 将薄片卷成长条，然后将长条卷成螺旋形。 6. 将螺旋形的面条扭转，把螺旋形的面条压扁成饼状。 7. 在饼状上刷一层橄榄油，撒上一层玉米面。 8. 将饼状放入平底锅中，用中火煎烤，煎至底部变金黄色。 9. 取出煎好的玉米饼，放入烤箱中烤至表面呈金黄色即可。 【禁忌】

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用玉米饼。
2. 食用玉米饼时，应避免加入过多的盐、辣椒粉等调料。
3. 玉米饼不宜在空腹时食用，以免影响消化。 【总结】 墨西哥城特色美食——玉米饼是一种口感丰富、美味可口的主食，适合所有人食用。制作流程简单，只需将玉米面面团冷藏15分钟，擀成薄片，刷上橄榄油、撒上玉米面，然后煎烤即可。孕妇和哺乳期妇女应避免食用，但在食用时也要注意调料的使用量。