【京酱肉丝面饼的做法】

1. 京酱肉丝面饼的做法
- 京酱肉丝是一道传统的中式菜肴,口感香醇,肉质鲜嫩,非常适合搭配面食食用。
- 制作京酱肉丝面饼需要准备以下食材:面粉、猪里脊肉、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、京酱等。
- 将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。然后将面团分成大小相同的小团,每个小团搓成圆球状。
- 把搓好的球状面团擀成薄片,然后在薄片上涂上一层油,撒上一层葱花和盐。
- 将擀好的面饼卷成长条,再把长条卷成螺旋状。
- 将螺旋状的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
- 煎好的面饼取出,放入碗中,放上京酱肉丝、黄瓜丝、豆芽等食材,配上一碗热腾腾的面条,即可食用。
2. 京酱肉丝面饼的配料
- 京酱:50克,甜面酱:25克,豆瓣酱:15克,料酒:5克,白糖:5克,鸡精:3克,水淀粉:10克,葱姜蒜末:适量,黄瓜丝:适量,豆芽:适量,猪里脊肉:适量。
- 制作步骤:
- 将猪里脊肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
- 将腌制好的猪肉丝放入平底锅中煎至两面金黄,取出备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将甜面酱、豆瓣酱混合在一起,加入料酒、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀成酱汁。
- 将黄瓜丝、豆芽焯水备用。
- 将煎好的面饼切成条,放入碗中。
- 放上煎好的猪肉丝、黄瓜丝、豆芽,淋上酱汁,即可食用。
3. 京酱肉丝面饼的步骤
- 第一步:准备面团
- 将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。
- 第二步:将面团分成小团,搓成圆球状
- 第三步:把搓好的球状面团擀成薄片,涂上一层油,撒上一层葱花和盐
- 第四步:将擀好的面饼卷成长条,再把长条卷成螺旋状
- 第五步:将螺旋状的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟
- 第六步:煎好的面饼取出,放入碗中,放上京酱肉丝、黄瓜丝、豆芽等食材,配上一碗热腾腾的面条,即可食用