带籽鱿鱼仔的做法

1. 材料准备
带籽鱿鱼仔的制作需要以下材料:
- 鱿鱼仔:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 清洗鱿鱼仔
将鱿鱼仔用剪刀剪成适当大小的块状,用流动的水冲洗干净,去除表面的黑膜和籽。
3. 腌制鱿鱼仔
将清洗好的鱿鱼仔放入适量料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制20分钟左右。
4. 炒制鱿鱼仔
热锅凉油,放入生姜和大葱爆香,加入腌制好的鱿鱼仔煸炒,加入适量的水,焖煮10分钟左右。
5. 勾芡
将淀粉和水混合搅拌均匀,加入适量的水倒入锅中,快速搅拌均匀,煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘
将炒好的带籽鱿鱼仔装盘,撒上白胡椒粉即可。
温馨提示:在烹饪过程中,一定要控制好火候,避免煮过头或煮不烂。同时,在调味时,可以根据自己的口味适量调整配料和调料的用量。
以上就是带籽鱿鱼仔的做法,简单易懂,味道鲜美,可以搭配米饭一起食用。如果您还没有尝试过,不妨动手尝试一下,让您的味蕾也感受到这份美味。