各位老铁们好，相信很多人对牛酱肉怎么弄好吃又嫩都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛酱肉怎么弄好吃又嫩以及怎样酱牛肉好吃又嫩又烂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酱牛肉怎么做又嫩又香
2. 怎样酱牛肉好吃又嫩又烂
3. 怎样炖酱牛肉好吃又嫩
4. 酱牛肉用什么调料最嫩

酱牛肉怎么做又嫩又香

酱牛肉想要做的又香又嫩，最好的方法是放入为量的芒硝一般在两克左右，煮的时候牛肉就容易更烂快，并且放入酱调料。

我们通常以八角桂皮为增香，酱油为主，适当撒入白糖，胡椒粉，料酒，小火慢炖，到最后收汁儿

怎样酱牛肉好吃又嫩又烂

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可

怎样炖酱牛肉好吃又嫩

材料:牛腱子3斤，干辣椒3个，花椒约20粒，小茴香一把，八角3个，香叶5片，桂皮一个，草果一颗，干姜10片，黄豆酱。

1.牛腱子放入水中浸泡3小时，中间换水3次。

2.将花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，干辣椒装入调料球中。

3.将浸泡好的牛腱子放入锅中，水要没过牛肉。

4.黄豆酱滤掉豆渣，放入锅中，和牛肉一起大火煮开，撇去浮沫，这个过程大约持续五分钟，撇干净为止。

5.放入如有调料。大火烧开，再次撇去浮沫。转小火煮九十分钟，关火。牛肉不要捞出来，在锅里焖三小时以上即可。

酱牛肉用什么调料最嫩

除了基础的花椒、八角、桂皮这三种酱牛肉“必备调料”外，还建议添加干山楂、香叶、小茴香、豆蔻、白芷、砂仁、丁香等香料，能让酱牛肉的辛香料味道更浓郁，肉味更鲜香嫩。

文章分享结束，牛酱肉怎么弄好吃又嫩和怎样酱牛肉好吃又嫩又烂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！