姜干鱼怎么弄好吃又简单，山药炖干鱼正宗做法
大家好，如果您还对姜干鱼怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享姜干鱼怎么弄好吃又简单的知识，包括山药炖干鱼正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
干鱼怎么做才好吃干鱼怎么做才好吃
细鱼干60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油适量，盐适量，生抽2勺。
【烹饪步骤】：
1、先将一会用到的所有食材都准备好了，小葱，青红辣椒，生姜，大蒜等。
2、把小葱洗干净，根部切掉，再切成小段。生姜再切成片，大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。
3、把细鱼干放进清水里面过一下，不洗也行，我觉得用清水洗一下更加的干净，这样小鱼干就不会那么的硬，然后把水分沥干了备用。
4、锅里面加入适量的食用油，加热以后把姜片下进去炒出来香味，爆锅。把细鱼干下进去炒出来香味，放入1勺料酒翻炒，将腥味炒出来。
5、把炒好了的鱼干再盛出来备用。
6、然后再将青红辣椒还有小葱花都下到锅里面翻炒，再把适量的盐也下进去，翻炒均匀。
7、因为鱼干本身就比较的咸，所有的青红辣椒都是放了盐以后再将鱼干下进去翻炒的，最后再加入2勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。
山药炖干鱼正宗做法
淮山：400克，姜：3片，鲫鱼：2条（约600克），苦瓜：1条，水：8碗
做法
1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；
2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；
3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化；
4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用；
5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
干鱼怎么炖好吃又简单
干鱼炖汤是一道营养丰富，味道鲜美的菜品，而且操作简单。下面是一份干鱼炖汤的做法：
所需材料：
干鱼1条
姜片、葱段适量
盐、胡椒粉适量
料酒适量
清水适量
步骤：
1.先将干鱼洗净，然后用温水浸泡20-30分钟，直到软化，去除内脏和鳞片；
2.干鱼入锅前，先将它在料酒中浸泡几分钟，腌制一下去腥味；
3.准备好一些姜片、葱段，用水清洗干净；
4.将炖盅洗净，把装有干鱼、姜片、葱段的料组成放入炖盅中；
5.加入适量清水，注重干鱼完全浸泡在水中，烹调期间不断加水，保持水位，然后加入适量的盐和胡椒粉；
6.将炖盅用锡纸密封好，并放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟即可。
蒸过后，蒸盅里就会有干鱼和姜、葱、汤汁一起炖出来，味道鲜美且营养价值高。您还可以根据自己的口味和口感添加一些配料比如豆腐、木耳等，这样更加美味。
小干鱼儿的最好吃的做法
小干鱼好吃的做法很多种，具体做法如下
用料
小鱼干50克；炒熟的花生米适量；干辣椒；生姜；大蒜；葱花；花椒；料酒适量
做法
将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝
热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用
锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀
再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅
关于姜干鱼怎么弄好吃又简单，山药炖干鱼正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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