土鸡煲湘菜做法大全
配方:
- 土鸡1只
- 辣椒50克
- 姜30克
- 蒜30克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精3克
- 食用油适量
做法流程:

1. 土鸡宰杀后去内脏,用开水烫洗后沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
4. 加入土鸡、辣椒末继续翻炒,待鸡肉入味后倒入适量的水。
5. 将水煮沸后转小火盖上锅盖焖煮,直到鸡肉变得柔软烂熟。
6. 煮熟的土鸡煲放入烤盘中,加入适量食用油,煎至两面金黄色即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢鸡肉和吃辣的人。
注意事项:

1. 在烹饪过程中要控制好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 辣椒和姜蒜末的用量要根据个人口味适量调整。
3. 煎鸡煲时要用中火,煎至两面金黄色即可,不要过度煎炒,以免鸡肉过于柴硬。