小炒腰丝是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 腰丝 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将腰丝用清水泡一会儿,去除血水,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,下入腰丝煸炒,煸炒至变色后捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的腰丝,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠后翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上就是小炒腰丝的湘菜做法,希望您喜欢。
序号 1
小炒腰丝的湘菜做法步骤如下:
材料:
- 腰丝 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将腰丝用清水泡一会儿,去除血水,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,下入腰丝煸炒,煸炒至变色后捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的腰丝,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠后翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上就是小炒腰丝的湘菜做法,希望您喜欢。