面筋焖鱼是一道经典的粤菜，做法简单易学。下面是一份面筋焖鱼的粤菜做法，供您参考。
【材料】
- 鱼 1条(约500克)
- 面筋 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
【步骤】

1. 鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 面筋切成小块，备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 留底油，放入姜蒜末爆香。
6. 加入面筋块，煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，放入鱼块，大火烧开。
9. 转小火焖煮10分钟，直到鱼块入味。
10. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
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1. 最后收汁，让鱼块和面筋块都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是一份面筋焖鱼粤菜的做法，希望您能喜欢。