湘菜菜谱:青瓜火腿
配方:
- 青瓜 1根
- 火腿 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 火腿切成薄片,用少量盐、糖、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 青瓜去皮切成小块,用少量盐腌制15分钟。
3. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入火腿片煸炒至变色。
5. 加入青瓜块和干辣椒继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽调味。
6. 炒至青瓜熟透,加入鸡精调味即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等。
2. 青瓜火腿这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。
注意事项:

1. 火腿片要腌制15分钟,使其更入味。
2. 青瓜块要腌制15分钟,使其更入味。
3. 炒青瓜火腿时,要加入适量的盐、糖、生抽调味,炒至熟透时再加入鸡精。
4. 炒制时要用热锅凉油,避免食材炒糊。