湘菜孜然烤排骨的做法如下:
配方:
- 排骨 500克
- 孜然粉 1汤匙
- 辣椒粉 1汤匙
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入孜然粉、辣椒粉和盐,翻炒均匀。
4. 倒入适量橄榄油,继续翻炒至汁汁浓稠。
5. 烤箱预热至200°C,将炒好的排骨放入烤盘中,放入烤箱中烤25-30分钟,中途翻转一次。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要增强体力和免疫力的人。
相关事项:

1. 烤排骨时需要不断翻动,以免烤糊。
2. 烤制过程中需要适量橄榄油,以保持汁汁浓稠。
3. 孜然粉和辣椒粉可以根据自己的口味适量调整。
4. 食用时搭配湘菜其他食材,如辣椒、豆腐、米饭等,口感更加丰富。