湘菜馆千叶豆腐做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中千叶豆腐是湘菜中非常有名的一道传统菜品。下面介绍一下千叶豆腐的制作方法。
材料:
- 鲜豆腐 1 块
- 猪肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 将豆腐切成厚度约为 0.5 厘米的片,用刀在豆腐中间切一道十字形口子。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,将姜末和蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青红椒丝煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入切好的千叶豆腐片,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右,让豆腐充分吸收汁水。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
制作好的千叶豆腐口感鲜美,豆腐的嫩度和口感都非常好,加上猪肉末的香味,非常适合作为湘菜馆的一道菜品。如果你喜欢这道菜,不妨去试试,相信你一定会喜欢它的美味。