湖南湘菜馆香辣狗肉做法
湖南是一个美食之都,湘菜以其口味独特、营养丰富而闻名。在湖南,狗肉是一种很受欢迎的肉类食品,而湘菜馆里的香辣狗肉则是一道非常有名的特色菜。下面是一份香辣狗肉的做法。
材料:
- 狗肉500克
- 辣椒20个
- 姜10克
- 蒜10克
- 葱10克
- 八角2个
- 桂皮2个
- 香叶2片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 狗肉洗净,切成大块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 锅中加油,放入姜蒜煸炒出香味后加入辣椒、八角、桂皮和香叶继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀后倒入狗肉块,继续翻炒几分钟。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到狗肉熟透入味。
5. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
香辣狗肉的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的湘菜。这道菜香辣可口,肉质鲜嫩,非常适合与米饭一起食用。如果您在湖南旅游,不妨到当地的湘菜馆尝试这道美味的香辣狗肉。