粤菜各种稀粥做法大全

1. 皮蛋瘦肉稀粥
材料：
- 瘦肉末 100 克
- 皮蛋 2 个
- 米 200 克
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
制作流程：

1. 将米洗净，加入清水煮成稠粥。
2. 皮蛋切成小块，瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
3. 热锅凉油，下瘦肉末煸炒至变色，加入葱花煸炒出香味。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入皮蛋块，继续煮 10 分钟，期间可适量加盐、胡椒粉、鸡精调味。
6. 最后加入粥里，煮 3-5 分钟即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
禁忌：
皮蛋含铅，过量食用会影响身体健康，因此要避免过量食用。
2. 虾仁蛋花稀粥
材料：
- 虾仁 10 克
- 鸡蛋 2 个
- 米 200 克
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
制作流程：

1. 将米洗净，加入清水煮成稠粥。
2. 虾仁洗净，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
3. 鸡蛋打散，加入适量清水搅拌均匀。
4. 热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，加入葱花煸炒出香味。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入蛋花，继续煮 10 分钟，期间可适量加盐、胡椒粉、鸡精调味。
7. 最后加入粥里，煮 3-5 分钟即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
禁忌：
虾仁属于海鲜，易过敏，因此要避免过量食用。
3. 火腿鸡肉粥
材料：
- 鸡肉末 100 克
- 火腿末 5 克
- 米 200 克
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
制作流程：

1. 将米洗净，加入清水煮成稠粥。
2. 鸡肉末用盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
3. 热锅凉油，下鸡肉末煸炒至变色，加入火腿末、姜片煸炒出香味。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入米和盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮 10 分钟。
6. 最后加入葱花，煮 3-5 分钟即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
禁忌：
火腿属于腌制食品，易过敏，因此要避免过量食用。
4. 鱼肉粥
材料：
- 鱼肉 100 克
- 米 200 克
- 姜片适量
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
制作流程：

1. 将米洗净，加入清水煮成稠粥。
2. 鱼肉切成小块，加入姜片、葱花、盐、胡椒粉、鸡精拌匀。
3. 热锅凉油，下鱼肉煸炒至变色，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入米和盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煮 10 分钟。
6. 最后加入葱花，煮 3-5 分钟即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
禁忌：
鱼肉属于海鲜，易过敏，因此要避免过量食用。