广东粤菜白切鸡做法大全
广东粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。白切鸡是广东粤菜中的经典菜品之一，制作简单，口感鲜美。下面是几种常见的白切鸡做法。

1. 清蒸白切鸡
将鸡洗净，放入蒸锅中，用料酒、姜片和盐腌制20分钟左右。最后将蒸好的鸡肉放入碗中，撒上葱花和酱油，即可享用。
2. 红烧白切鸡
将鸡洗净，放入热水中焯水，去除血沫后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水等调味料，放入鸡肉翻炒，待鸡肉变色后转小火焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
3. 煎白切鸡
将鸡洗净，擦干水分。在平底锅中加入少量油，烧热后放入鸡肉，煎至两面金黄即可。可以根据个人口味加入不同的调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等。
4. 烤白切鸡
将鸡洗净，擦干水分。在烤盘中放入鸡肉，加入橄榄油、盐、黑胡椒等调味料，放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟左右，直到鸡肉熟透即可。
以上是几种常见的广东粤菜白切鸡做法，不同的制作方法可以根据自己的口味进行调整。无论您选择哪种方法，都要保证鸡肉鲜嫩多汁，口感鲜美。