广东粤菜的做法大全家常

广东粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。下面介绍一款家常广东粤菜的做法大全。

材料

- 猪肉(五花肉) 500 克
- 虾仁 100 克
- 鲍鱼 50 克
- 干贝 50 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量

做法

1. 将五花肉切成块状，虾仁、鲍鱼、干贝分别清洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入蒜和姜爆香。
3. 加入五花肉块煸炒至变色，再加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
4. 加入虾仁、鲍鱼、干贝翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项

1. 炖肉时，不要一次性加太多水，以免肉老。
2. 虾仁、鲍鱼、干贝等海鲜类食材，建议提前用凉水泡软，去除腥味。
3. 干贝炖煮的时间稍长一些，口感更好。

适用人群

适合人群：
- 猪肉适合烹调猪肉后的儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人食用。
- 虾仁适合青少年、儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人食用。
- 鲍鱼适合青少年、儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人食用。
- 干贝适合青少年、儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人食用。
禁忌：
- 猪肉忌与柿子同吃。
- 虾仁忌与雀肉、茶、葱、蒜、辣椒、牛奶、鸡蛋同时食用。
- 鲍鱼忌与鲤鱼、鲫鱼、豆浆、牛奶同时食用。
- 干贝忌与葱、姜、蒜、辣椒、酒同时食用。

总结

这款家常广东粤菜的做法大全非常经典，适合各种人群食用。猪肉可以炖煮成软烂的口感，虾仁、鲍鱼、干贝等海鲜类食材也可以根据自己的口味调整搭配。制作过程简单易学，但需要注意火候和时间，以保证食材的口感和营养成分。