配方及做法流程

配方:
- 鳝丝 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将鳝丝用盐、糖、生抽、料酒腌制 10 分钟左右。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入鳝丝煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝继续煸炒。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 炒鳝丝时不宜过久,以免口感变硬。
2. 青椒和红椒丝可以根据自己的口味适量添加。
3. 腌制鳝丝时,盐的用量不宜过多,以免口感过于咸淡。