辣萝卜条炒五花肉的做法
配方:
- 五花肉 200 克
- 辣萝卜条 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟;
2. 辣萝卜条切成长度约为 5 厘米的段,青红椒切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至两面金黄;
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入辣萝卜条、青红椒块继续煸炒,倒入适量清水煮开;
7. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠;
8. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合人群广泛,但需要注意的是,五花肉属于油腻食品,消化不良、高血压、高胆固醇等人群应适量食用。
相关事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 辣萝卜条可以根据个人口味适量调整用量;
3. 炒五花肉时,要保持两面金黄,煸炒的时间不宜过长;
4. 煮汤汁时,糖和盐的用量要适量,过甜或过咸会影响口感;
5. 炒好后可以根据个人口味加入适量的辣椒或者辣椒酱。