凉拌香干怎么弄好吃视频？凉拌豆干做法
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本文目录
凉拌豆腐干王刚
1.准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟。
2.盛出晾凉备用，豆腐干焯水。
3.然后切成均匀的小条。
4.陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁。
5.拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可。
飘香豆干的凉拌方法
食材：豆干200克、香菜3克、大蒜3瓣、辣椒油5克、花椒油3克、鸡精1勺、香油3克、生抽10克、白糖1勺、盐1勺
做法：1、准备好所有食材，豆干洗净切丁。
2、香菜切成段，大蒜切末。
3、碗中放入豆干丁、香菜、蒜末，调入生抽10克、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、辣椒油5克、花椒油3克、香油3克搅拌均匀，装盘即可食用。
凉拌豆腐干调料配方
材料：
豆干300g，香菜100g，
调味料：
酱油膏
（2匙）盐
（1/2茶匙）五香粉
（1/2茶匙）麻油
（2茶匙）
做法步骤：
1.豆干切成细丝用滚水轻烫后，捞出沥干水分。
2.趁豆干丝热时，先放入盐与五香粉拌匀，再加酱油膏及香菜碎拌匀即可。
拌豆干丝时，要趁热拌匀，否则调味料不易溶解入味。
凉拌豆干做法
材料：豆干、青椒、红椒
辅料：红辣椒、香菜
调料：生抽、香醋、白糖、香油
做法：
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1.准备几片豆干先清洗干净，然后把豆干切成长条。
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2.青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成细丝，用青椒和红椒既能搭配颜色，口感也会更丰富，还可以用黄瓜、胡萝卜等食材。
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3.烧一些开水，先把豆干下锅焯水一分钟，这样能去除豆腥味，也能淡化豆干中的盐分，方便后续调味。
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4.豆干快要焯水完成时，下入青椒丝和红椒丝，在锅内烫10秒左右即可。
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5.焯水完成以后，控水捞到凉白开中，防止豆干粘连在一起，青椒和红椒也能保持爽脆的口感。
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6.等到食材冷却以后控干水分，捞到一个大碗中。
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7.加入3克生抽、3克香醋、1克白糖、2克食盐，烧一些热油放入一些红辣椒炸出香味，再把辣椒油淋入碗中。
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8.喜欢吃香菜还可以再加入一把香菜段，把调料和食材搅拌均匀后美味即享。
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