(1)五香肝片的做法川菜
五香肝片是一道川菜经典菜品,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是五香肝片的做法详细介绍。
制作流程:

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 切好腌制好的猪肝,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入焯水后的猪肝煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、清水翻炒均匀,煮至猪肝熟透。
5. 撒上少许花椒粉和香菜末,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是肝病患者、心血管疾病患者、儿童和老年人等。
禁忌:

1. 猪肝不宜过多食用,过量摄入会增加胆固醇含量,对健康不利。
2. 脾胃虚弱、腹泻、食欲减退的人不宜多吃。
3. 香菜和花椒粉等调料的用量要适量,以免过于刺激肠胃。
总结:
五香肝片是一道川菜经典菜品,口感香辣鲜美,营养丰富。制作流程简单,适合各种人群食用。但需要注意胆固醇含量和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
(2)五香肝片的做法川菜
五香肝片是一道川菜经典菜品,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是五香肝片的做法详细介绍。
制作流程:

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 切好腌制好的猪肝,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入焯水后的猪肝煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、清水翻炒均匀,煮至猪肝熟透。
5. 撒上少许花椒粉和香菜末,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是肝病患者、心血管疾病患者、儿童和老年人等。
禁忌:

1. 猪肝不宜过多食用,过量摄入会增加胆固醇含量,对健康不利。
2. 脾胃虚弱、腹泻、食欲减退的人不宜多吃。
3. 香菜和花椒粉等调料的用量要适量,以免过于刺激肠胃。
总结:
五香肝片是一道川菜经典菜品,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。制作流程简单,适合各种人群食用。但需要注意胆固醇含量和脾胃虚弱的人不宜过多食用。