胡萝卜青椒炒肉的做法
材料:
- 300克瘦肉
- 200克胡萝卜
- 150克青椒
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量糖
- 适量生粉
步骤:

1. 瘦肉洗净切成小块,用盐、生抽、糖、生粉腌制15分钟。
2. 胡萝卜和青椒洗净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入胡萝卜和青椒翻炒。
5. 加入腌制好的瘦肉块,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 最后,用生粉勾芡,翻炒均匀即可。
小贴士:
- 腌制瘦肉块时,可以适量添加一些料酒或生姜来增强口感。
- 炒胡萝卜和青椒时,可以适量加入少许水,以保持蔬菜的鲜嫩。
- 在勾芡时,可以适量添加一些水,使淀粉易于溶解,口感更佳。
胡萝卜青椒炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜。这道菜中,胡萝卜和青椒不仅营养丰富,而且口感清爽,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下自己在家制作,享受美食的同时也不必担心食材的新鲜度和制作过程的卫生安全。