干萝卜片炒肉的做法及流程如下:
## 干萝卜片炒肉的做法及流程
### 配方
- 干萝卜片:200克
- 瘦猪肉:200克
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
### 做法流程

1. 将干萝卜片用清水浸泡30分钟,然后洗净备用。
2. 将瘦猪肉切成小块,加入葱花、姜末、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入泡好的干萝卜片,继续煸炒至干萝卜片变软。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟。
6. 加入盐、鸡精调味,再焖煮5分钟。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
### 适用人群
适合普通人食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者食用。
## 注意事项

1. 干萝卜片需要用清水浸泡,去除表面的泥土和杂质。
2. 瘦猪肉需要腌制20分钟,使其入味。
3. 炒干萝卜片时,需要加入适量的水,焖煮10分钟,让干萝卜片更加入味。
4. 烹制过程中需要适量控制火候,避免炒糊或煮过度。
5. 烹制完成后,需要收汁,让菜肴更加美味。