【川菜豌豆片炒肉的做法】
制作流程:

1. 豌豆片洗净,切成约
1.5厘米见方的片。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入豌豆片翻炒,加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒1分钟左右。
5. 加入葱花、姜片煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、肥胖症等人群食用。
禁忌:

1. 豌豆片中含有一种酶,可以促进体内脂肪的代谢,因此老人、小孩和消化不良的人不宜多吃。
2. 豌豆中含有草酸,会影响钙离子的吸收,因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松的人应减少食用。
【小贴士】

1. 豌豆放入锅中翻炒时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 在腌制猪肉时,可以加入一些食用油,这样可以让猪肉更加鲜嫩。
3. 葱花和姜片可以根据个人口味自由调整。