莴苣炒老腊肉的做法大全

1. 莴苣炒老腊肉是一道传统的川菜,口感鲜美,香辣可口。莴苣具有清爽的口感,和老腊肉的浓郁香味相结合,让你的味蕾尽情享受。
2. 老腊肉是指经过长时间存放,肉质变得松弛、老化,但仍有一定风味的腊肉。将老腊肉切成小块,和莴苣一起炒制,不仅口感丰富,而且营养丰富。
3. 莴苣炒老腊肉的做法如下:
材料:
- 老腊肉 100 克
- 莴苣 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法:

1. 老腊肉切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 莴苣去皮,切成小块,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的老腊肉,煸炒至表面微黄。
5. 加入辣椒丝和莴苣块,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 炒至莴苣变软,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 5 分钟左右。
7. 最后,加入适量的鸡精和少量调味即可。
4. 炒制完成后,装盘即可。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是一道美味可口的家常菜。
以上就是莴苣炒老腊肉的做法大全,希望你会喜欢。