粤菜丝瓜炒烧肉的正宗做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中，丝瓜炒烧肉是一道经典的粤菜名菜，下面我来介绍它的正宗做法。
材料：
- 烧肉 500 克
- 丝瓜 1 根
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：

1. 将烧肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 丝瓜去皮，切成小块备用。
3. 锅中加入植物油，烧热后加入姜蒜爆香，再加入烧肉煸炒至变色。
4. 加入丝瓜块，继续翻炒，加入少量盐和鸡精调味。
5. 最后，淋上少量生抽，翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，又带有丝瓜的清爽口感，是粤菜中的经典菜品之一。如果想尝试正宗的粤菜，不妨来尝试这道丝瓜炒烧肉。