糖和鸡肉怎么弄好吃？鸡肉挂糖的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于糖和鸡肉怎么弄好吃和鸡肉挂糖的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享糖和鸡肉怎么弄好吃以及鸡肉挂糖的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鸡肉挂糖的做法
主料：葱10克、姜10克、蒜10克、八角2个、桂皮5克、香叶3片、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量、清水适量
1.葱姜蒜切片。
?2.备齐香料。
?3.锅中倒入适量的食用油烧热。
?4.放入冰糖。
?5.翻炒至冰糖融化变成焦黄色。
?6.放入鸡肉。
?7.翻炒至上糖色。
?8.放入葱姜蒜炒出香味。
?9.放入香叶、桂皮、八角翻炒均匀。
?10.加入料酒，加入生抽，加入老抽。
?11.翻炒至上色。
?12.加入清水，没过鸡肉即可。
?13.大火烧开转中小火炖煮20分钟
?14.炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精，加入盐调味，转大火收汁即可。
土豆烧鸡块怎么做才好吃
其实这个菜，土豆烧鸡块也是我最喜欢吃的，感觉特别好吃，2017年去成都玩的时候，吃的柴火鸡其实就是土豆烧鸡块，不过人家用的是柴火烧的，还有大公鸡是散养的，肉吃起来特别的带劲，毛边锅做的，味道很美味，现在咋们在市场上一般是买不到散养鸡的，在加上用的做饭工具，所以做出来的味道还是有区别的，土豆要烧的很烂那就很入味了，好了下边给大家分享一下土豆烧鸡块的做法，共同学习：
土豆烧鸡块制作方法
1、首先先将土豆削皮，切成块状，用水泡起来。另外在摘点四季豆做配菜，是非常不错的。
2、鸡肉清新干净切块装，然后起锅烧水，将鸡肉倒入，煮10分钟左右捞出，控干水份。
（鸡汤水保留）
3、备料：大葱一根切成丝，花椒一小把，大香3个，草果一个，香叶3片，桂皮一小段，胡椒粉，大蒜8瓣切片，生姜一块切片，小米椒2个切片
（喜欢辣可以多放一个），大枣3个，生抽，老抽，冰糖，料酒，鸡精，耗油，豆瓣酱。
4、制作糖色：起锅倒入一小勺油，加入冰糖，小火，用勺子研磨，待变成深红色起沫后加入适量的开水，然后盛出即可。
5、起锅倒油，油微热后一次加入大蒜，生姜片，翻炒，爆香后加入花椒，大香，草果，辣椒，翻炒后加入豆瓣酱适量，小火翻炒，然后加一点开水，放入葱丝，倒入生抽和老抽适量。
6、倒入鸡肉翻炒，再依次倒入土豆块和四季豆翻炒，然后加入适量的鸡汤和糖色，香叶，汤刚好盖过土豆即可，然后该上盖子大火烧开，翻炒一下，盖上盖子小火收汁即可，土豆一定得炖烂了，这样入味好吃。
买回来的鸡块怎么炸好吃
鸡肉剁小块，放清水中泡去血水，在碗中放入姜片、葱段、料酒、清水，攥出葱姜汁，加25g奥尔良腌料、蚝油、糖、鸡精、红油、花椒油搅匀，放入鸡肉，抓匀腌1小时，腌好加玉米淀粉、小麦面粉抓匀，锅中倒油，油热放鸡块，中火炸至表面微黄捞出，油温升高放入鸡块，炸至表面酥脆捞出，撒上孜然粉、辣椒面即可。
红烧鸡块用冰糖还是白糖好
1要红烧肉菜时,炒糖色是个技术活,用冰糖比用白糖好,用冰糖炒糖色,能让肉类更加红亮,白糖就没有这个效果,用白糖炒糖色,菜品发暗无光泽不好看。
2.
由于我用的是电炖砂锅,为节省砂锅,我没用它直接炒糖色,而是用其他锅把糖色炒好之后倒进砂锅。这个做法上色也很好,大家可以试试看。
文章到此结束，如果本次分享的糖和鸡肉怎么弄好吃和鸡肉挂糖的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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