【川菜火锅肉丸子做法】
川菜火锅肉丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,营养丰富。下面是一个简单的火锅肉丸子做法,供参考。
材料:
- 猪肉馅 500克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉馅和虾仁放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅放入一个干净的大碗中,用手揉成球状。
3. 把生成的肉丸放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
4. 把煮好的肉丸捞出,放入碗中。
5. 在碗中加入适量的食用油,把热油倒入碗中,让肉丸更加鲜美。
6. 火锅伴侣准备好,可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
7. 把火锅伴侣和肉丸放入火锅中,加入适量的水,煮熟即可。
温馨提示:

1. 煮肉丸时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉丸会变得老硬。
2. 煮肉丸时加入适量的食用油,可以让肉丸更加鲜嫩多汁。
3. 火锅伴侣可以根据自己的口味适量添加。