【川菜火锅肉食谱做法】

1. 准备食材:猪肉、花椒、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
3. 火锅底料准备好,将姜和蒜切片,干辣椒切段,放入炒锅中炒香。
4. 加入适量的水,放入火锅底料,烧开后转小火煮3分钟。
5. 放入腌制好的猪肉片,煮5分钟,期间要不断搅拌,防止肉片粘在一起。
6. 加入花椒、干辣椒、鸡精,再煮1-2分钟,即可起锅。
7. 火锅肉煮熟后,可以搭配各种蔬菜、豆腐、粉丝等食材一起食用,味道更佳。
以上就是川菜火锅肉的食谱做法,希望您能学会,享受美食的同时也享受着川菜的独特风味。