豆角和面条怎么弄好吃(豆角面条正宗做法)
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今天给各位分享豆角和面条怎么弄好吃的知识，其中也会对豆角面条正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
豆角面片家常做法
材料：
面粉250克，豆角一把，水125克，胡萝卜半根，鸡蛋三个，盐2+5克，胡椒粉少许
做法：
1.容器中倒入面粉加水和2克盐
2.搅拌均匀
3.和成一个光滑的面团，稍醒30分钟
4.然后将面团擀长擀圆
5.擀得稍薄一点后
6.切成大小相等的条
7.将条儿用手揪成一小块一小块的面片
8.全部揪好后，撒少许面粉
9.然后将面粉和面片混合均匀备用。这样做，是为了防面片粘在一起
10.鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀
11.豆角切段，胡萝卜用切成形状
12.锅中水开后，倒入面片
13.水浮起后
14.关火，面片浮起就是熟了
15.然后将面片捞出，放在冷开水中备用
16.锅中放油，将鸡蛋倒入
17.然后用筷子不停的搅拌，将鸡蛋搅拌散开
18.加入适量的水，用中火煮5分钟，汤会变白
19.然后倒入豆角段和胡萝卜片，加入适量的胡椒粉和盐关火
20.将面片捞在碗中，再倒入豆角鸡蛋汤即可
做豆角面的面条怎么做
1、鲜面条要选择最细的面条，这样子吃着更加好吃，没有鲜面条的可以选择龙须挂面。鲜面条凉水上锅蒸，水开之后继续蒸8分钟，把面条蒸8分熟就可以了。
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2、趁着蒸面条的时间，咱们把五花肉切成大肉片，葱姜蒜切成碎末备用。
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3、豇豆角切成小段，然后放在淡盐水里浸泡5分钟，这样可以减少农药残留，并且豆角颜色更加翠绿。
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4、起锅烧油，油是咱们平常炒菜的2倍左右，然后下入干辣椒、花椒炸至焦黄捞出不用。
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5、五花肉下入油锅煸炒，加入少许料酒去腥，猪肉变色之后，加入葱姜蒜爆香，加入食盐适量、生抽2勺、老抽4勺，老抽起到给面条上色增香的作用。
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6、洗干净的豆角倒进锅中，翻炒1分钟，让豆角吸收适量的油脂，这样吃起来更香。
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7、豆角翻炒之后，加入足量的开水，没过豆角即可，把水烧开，煮1分钟。
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8、卤菜做好之后，和蒸熟的面条放在一起拌匀，让每一根面条上面都沾满汤汁。
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9、面条拌匀之后，放进蒸锅里二次蒸一下，时间不用太长，蒸10分钟左右就可以了。
豆角面条正宗做法
1
扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。
?2
葱切沫，蒜切沫，姜切沫。
?3
将五花肉切片。
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锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克。
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炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。
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加入料酒15克，加清水500克，下盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开。
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将切面均匀铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
?8
撒少许葱蒜沫拌匀，出锅。
面豆角最好吃的做法
好吃的做法如下，面豆角500克，摘去豆角筋，清洗干净。五花肉200克切成薄片。锅内放油放葱姜，八角炒香，放五花肉炒出油和香味。在倒入面豆角翻炒，炒到豆角颜色碧绿时，加入五香粉少许水炖煮5到6分钟，快熟时加入黄豆酱油，食用盐翻炒片刻即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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