本篇文章给大家谈谈豆角怎么弄好吃凉拌，以及凉拌豆角王怎样拌最好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 凉拌黄豆角做法
2. 凉拌豆角王怎样拌最好吃
3. 酸豆角直接凉拌可以吗
4. 海带豆角凉拌的做法

凉拌黄豆角做法

凉拌豆角材料豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油做法

1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段

2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味

（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）

3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

凉拌豆角王怎样拌最好吃

1.

首先准备好豆角王500克，如下图所示。

2.

接着再把豆角王切成长四厘米的段。

3.

锅中放入1000毫升的水，加入500克的豆角王，焯水五分钟即可。

4.

焯水五分钟直接捞出即可。

5.

接着放入蒜末15克，姜末5克。

6.

再放入生抽15毫升，蚝油五毫升，食用盐15克。

7.

用筷子调拌均匀。

8.

如下图所示，凉拌豆角王就做好了，这样做出来的十分爽口好吃。

酸豆角直接凉拌可以吗

酸豆角能直接凉拌吃，最好切成小碎丁放点红色的小米椒再切点儿蒜瓣，你低一点儿香油一点点鸡精，很下饭又爽口！

我妈做了半辈子的凉拌酸辣豆角，做法步骤

蒜末小米辣里加入生抽3勺，盐适量，耗油，香醋，香油，鸡精，白糖各一勺，拌匀备用；

豆角洗净切长条用水煮熟，出过凉水，捞出豆角，然后倒入调好的料汁；

放置3小时后就可以开吃了；

海带豆角凉拌的做法

食材清单

海带300克、豆角300克、桑枝2克、生抽少许、蚝油少许、香油少许、蒜蓉少许

海带300克豆角300克

桑枝2克

（桑枝有祛风湿、通经络、行水气的功效）

先把海带、豆角洗净，切成小段。

锅内烧热水，把海带、豆角、桑枝一同放入锅内，煮大概10分钟左右，捞起。

再用食用水冲洗一遍。

此时，就要做凉菜用的酱汁。用到蒜蓉、蚝油、生抽、香油

烧热的锅内加少许底油，按顺序先把蒜蓉爆香了，再把生抽、蚝油放进去，按个人爱好，少许白砂糖可放可不放，1-2分钟左右即可。

最后把酱汁浇在海带豆角上，拌均匀即可食用。

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