【红烧狮子头】
红烧狮子头是一道传统的湘菜美食,以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受欢迎。以下是一个简单的红烧狮子头的做法,供您参考。
材料:
- 500克五花肉
- 2个葱
- 2个姜片
- 2个大蒜瓣
- 2个八角
- 1块桂皮
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤:

1. 五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入八角、桂皮和料酒,煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和白糖,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过肉块。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
8. 汤汁收浓后,加入适量的盐调味即可。
9. 把狮子头盛入碗中,上面撒上一些葱花即可。
以上就是一个简单的红烧狮子头的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够享受到美味的湘菜美食。