大烩菜调料配方

大烩菜是一道经典的中国菜肴,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。以下是大烩菜调料配方,供参考:
材料:
- 食用油 3汤匙
- 盐 2茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 生姜 1小块
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 西红柿 2个
- 番茄酱 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 醋 1汤匙
- 清水 适量
制作流程:

1. 将食用油倒入平底锅中,用中火烧热。
2. 加入盐、胡椒粉、生姜、洋葱、大蒜继续翻炒,直到香味挥发。
3. 加入西红柿、番茄酱、鸡精、生抽、料酒、糖和醋,继续翻炒。
4. 加入足够的清水,水量以刚好没过所有食材为准。
5. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
6. 熄火,让大烩菜在温暖的地方自然冷却,即可享用。
适合人群:
- 适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等人群。
禁忌:
- 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃大烩菜。
- 患有消化系统疾病、呼吸道疾病的人应少食用。
- 大烩菜中的盐份较高,易口渴,所以易口干、口臭、眼睛干涩等干性症状的人应适量食用。
注意事项:
- 大烩菜的煮制时间因材料的不同而有所变化,建议根据食材的大小和种类适当调整煮制时间。
- 煮制过程中不要翻动大烩菜,以免破坏食材的营养成分。
- 食用前最好将大烩菜放入冰箱冷冻室冷冻一段时间,以便更容易入味。