后腿肉煮青笋怎么弄好吃，冷鲜牛后腿肉和萝卜怎么烧
很多朋友对于后腿肉煮青笋怎么弄好吃和冷鲜牛后腿肉和萝卜怎么烧不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炖牛腿肉的正宗做法
主料：牛腿肉200克，莴笋100克，青蒜100克，芹菜100克，
调料：花椒粉6克，盐4克，酱油10克，姜5克，料酒5克，白皮大蒜5克，玉米淀粉50克，豆瓣酱100克，味精2克，辣椒(红，尖，干)30克，植物油50克
做法
1.将牛腿肉横筋切成片；
2.蒜苗、芹菜切成段；
3.莴笋尖切成片；
4.葱、姜切末；
5.炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；
6.炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；
7.炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；
8.牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；
9.把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即可。
水煮白肉怎么做才好吃
你好，我是小雨，很高兴回答你的问题。水煮白肉怎么做才好吃？
水煮白肉可以说是一道创新菜品。最近在网络上非常的火，受到了大众的喜欢。可以称得上是色、香、味俱全的一道美食。但是要怎么做才好吃呢？最重要的就是要会调制灵魂料汁，料汁调好了，这道菜品就完美了。下面我就给大家分享水煮白肉的做法。
第一步，准备食材，这道水煮白肉选择五花肉是最合适的。选择新鲜的五花肉，准备一根黄瓜。灵魂酱料准备:大蒜，小葱，生姜，小米辣，红辣椒面，胡椒粉，白芝麻，生抽，耗油，陈醋，盐，鸡精，白糖。
第二步，把新鲜的五花肉放到锅中，加入清水没过肉，加入生姜片，葱段，加一勺盐，加两勺料酒去除肉腥味。大火烧开再转小火煮8分钟左右，拿一根筷子能扎穿肉即可。煮熟后捞出过凉水，然后把五花肉切成薄片。我们在把黄瓜也切成薄片（黄瓜片和肉片长短均匀），然后一片五花肉叠一片黄瓜，整齐摆到盘中。
第三步，也是最重要的一步，调制料汁。准备一个碗，将大蒜剁成蒜蓉，生姜切成姜末，小葱切成葱花，小米辣切碎，放到碗中。加一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺盐，一勺鸡精，撒上少许胡椒粉。然后淋上热油，大蒜的香味激发出来。再加入两勺生抽，一勺耗油，一勺陈醋，加入少许白糖，充分搅拌均匀就好了。最后将料汁均匀浇在肉片上即可。
这道美食酸辣爽口，再加上黄瓜片，荤素搭配，口感更加完美。只要掌握调制料汁，水煮白肉这道美食将得心应手。
冷鲜牛后腿肉和萝卜怎么烧
牛腿肉300克、萝卜150克
做法
1、首先将萝卜洗干净后，在切块;然后在把牛肉洗干净，切成块，用沸水灼烫一下，在捞出晾干。
2、然后在锅中放入水，在将切块的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开，再用小火焖至牛肉七成熟。
3、最后在在锅中加入切块的萝卜，加上盐、鸡精调味，撒葱花，淋上香油即可
怎么把健子肉炒嫩
腱子肉怎么炒嫩？
主料。牛腱子肉
辅料，尖椒，红米椒
调料，盐，味精，鸡精，蚝油，料酒，水淀粉。生抽，鸡蛋清，葱姜蒜。
过程，
1，将牛肉切成片。加盐，料酒，生抽，水淀粉，蛋清抓匀。腌制一会儿。尖椒切成片。红米椒切成段儿。香葱切葱花。姜蒜切片。
2，锅烧油。将腌好的牛肉下入锅里滑熟捞出。在烧油。葱姜蒜炝锅。下尖椒片，红米椒。翻炒一下。下牛肉，加盐，味精，鸡精，蚝油，料酒。生抽，翻炒均匀。出锅出锅前勾少许芡汁。
3，出锅装盘撒少许葱花。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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