老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于夹子肉用来怎么弄好吃和夹子肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享夹子肉用来怎么弄好吃以及夹子肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 夹子肉怎么炒
2. 夹子肉和后腿肉哪个好
3. 夹子肉做法
4. 火烧夹肉家常做法

夹子肉怎么炒

第一步：夹子肉下锅，要点就是分先后顺序下锅，肥一点的猪肉等锅烧烫了以后就直接丢进去，大火翻炒至完全出油。然后便将切好的瘦肉放进去，翻炒时间不能超过一分钟，不然会导致口感很老。记得不要使用不粘锅来做这道菜，因为火候会差一些，炒出来的感觉会更“水绵”一些，不会那么干香。

第二步：辣椒和蒜苗杆，把这两者写到一起是因为他们的下锅时间是一样的。带猪肉炒好之后，就可以直接倒进锅里，大概需要大火翻炒2分钟左右的时间，让他们达到8成熟，也让之前下锅的猪肉几乎完全成熟。

第三步：蒜苗叶下锅了，接下来就需要把蒜苗叶放进锅里了，于此同时还需要加入香辣椒和适量的食用盐进行最后的调味，用铲子翻炒均匀之后，大概一分钟左右的时间就可以关火出锅了

夹子肉和后腿肉哪个好

夹子肉好。

如果把猪前夹肉与猪后腿肉相比，前夹肉的肥膘明显要比后腿肉厚很多，肌间脂肪含量也比后腿肉要高。而猪肉的口感与肌间脂肪含量是成正比的，肌间脂肪含量越高的猪肉就越香，越嫩，口感越好。

夹子肉做法

材料：藕500g，肉馅350g，葱姜蒜末各10g，盐1勺，五香粉150g，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，炸粉哈1包，鸡蛋2个

做法：找一个干净大碗，放入肉馅加入少许葱姜蒜末，五香粉，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀备用

买回来了的藕洗干净控水，切成厚厚的薄片，两片藕中间夹入调好的肉馅

找一个干净碗放入炸粉，鸡蛋，加入清水，搅拌无颗粒状，然后加入一小勺油，搅拌均匀备用

藕勺挂糊，锅起热倒入油温升高五成热，中火炸至两面金黄色，捞出控油即可

火烧夹肉家常做法

做法:

把肉剁成大块，洗净，把切好的肉放到水里焯一下，

焯好后盛出，把锅里放入温水，把肉放进去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入适量酱油，醋，白酒，盐，小火炖2个小时，

把发好的面擀成一个大面饼，卷起来，分成几等分7揉成饼的形状，放到电饼铛上烙，

用刀子把烧饼从中间分开，肉炖好了捞出来，把肉才、剁碎，把肉夹到烧饼里。

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