肉汤肉怎么弄好吃(猪后腿肉炖汤的做法)
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各位老铁们好，相信很多人对肉汤肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉汤肉怎么弄好吃以及猪后腿肉炖汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
怎么用猪肉烧一锅肉味很浓的肉汤
熬骨头汤，鸡汤，牛肉汤，最重要的就是洗干净，捞血沫，慢慢炖。我平时是很喜欢熬汤的，一般至少都要炖煮2小时左右。
1，猪玉米汤猪脊骨500g，玉米一根，胡萝卜一根猪脊骨冷水洗净，泡一会儿，血水会泡出来。冷水入锅烧至锅开，再煮几分钟，捞去血沫，如果血沫实在太多，可以把猪脊骨全部捞出冷水冲洗一下。锅里捞干净后，重新加入猪脊骨，姜片，大块葱段，加少许料酒，煮开后，转小火慢炖。大概1小时左右，加入切段玉米，切块胡萝卜，少许盐，继续小火煮半小时左右。一锅美味的汤就搞定了，汤清肉香，骨头啃起来更好吃。
2，牛肉汤牛腱子500g牛腱子冷水洗干净，泡一会儿，泡出血水。切成三到四大块，冷水入锅烧开，再煮几分钟，捞去血沫，捞出肉块洗干净。捞出一碗比较干净的肉汤，重新洗干净锅，因为牛肉真的很多血沫，还容易粘在锅沿，实际操作就明白了。换一锅温水，冷水也无妨，温水烧的快一点。加入牛肉和原来那碗肉汤，加入姜片，少许料酒，一小块桂皮，八角，盐。继续煮开后，转小火慢炖2个半小时以上，牛肉比较耐煮。一锅原味牛肉汤就好了，牛肉捞出切片。粉丝温水泡软后，换一个锅煮粉丝，煮熟捞出放碗里。豆腐丝或者千张丝开水汤一下，也放到碗里。然后往粉丝碗里浇上滚烫的牛肉汤，最后加上牛肉片，撒上香菜。一碗热乎乎的牛肉汤搞定，配麻酱烧饼或者馓子，完美。调个酱汁，沾牛肉就很好吃。
3，鸡毛菜肉丸汤猪肉馅300g，鸡毛菜200g猪肉馅加姜末，葱花，少许料酒，酱油，椒盐，拌匀，切两只泡椒，切成末，一块儿拌在肉里，相信我更好吃，腌制一会儿。锅里水烧开后，捏肉丸子扔锅里，煮至八成熟，放鸡毛菜，加少许盐。煮两三分钟即可，汤有肉香，清澈透亮，菜青绿青绿的。-////暂时更新这几个，经常喝汤挺好的-////
炖肉片怎么做才能软烂香
顿肉片怎么做才能软烂香呢？
把肉片切好了，放一点生抽放一点料酒，放一个鸡蛋清，再放一勺淀粉，把它均匀的用手捏起来，把肉片尽量吸收淀粉和蛋清，放上十分钟左右，然后锅里放水烧开，把肉片放上去炖，炖15分钟就可以起锅了，不能时间太长，太长了肉就不香不嫩，一定要开水，烧开了后把肉放进去炖，这样比较好吃
猪后腿肉炖汤的做法
猪后腿肉肥少瘦肉多，炖汤的话切成块比较好。处理干净的后腿先焯一下水，放入备好的砂锅里，放入姜片，一片香叶，加水浸没肉，大火烧开转小火慢炖一小时。放点配菜，冬笋，葱结再煮二十分钟关火即可。
炖肉排怎么炖的又烂又香
炖肉排的关键是低温炖制。炖肉排需要充分煮熟、入味，才会又烂又香。使用低温炖制的方法可以使肉质逐渐变软，让肉中的鲜味更好地渗透出来，同时，水分的流失也可以减少。这样炖制出来的肉才会又烂又香。另外，炖肉排的时间也很关键。炖的时间过长或过短都会影响口感。通常，需要根据肉排的大小和厚度，以及实际情况，控制好炖肉的时间。如果使用高压锅来炖肉，可以大大缩短时间，但是需要注意火候和压力的掌控。最后，根据个人口味可以适当添加些调料，如大葱、姜片、八角等。
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