湘菜肉沫炒黄瓜的做法如下:

1. 将黄瓜去皮、切成长条状,用少量盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 将猪肉末用料酒、淀粉、盐、鸡精腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,加入黄瓜条翻炒均匀。
5. 加入炒好的猪肉末,加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
以上就是湘菜肉沫炒黄瓜的做法,希望您喜欢。