【豆豉烤鱼】川菜大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味浓郁而闻名于世界。其中,豆豉烤鱼是川菜中的一道经典菜肴,以其鲜美的口感和独特的调料而备受欢迎。
那么,豆豉烤鱼的做法是什么呢?下面,我们将为大家介绍一种简单的豆豉烤鱼的做法。
材料:
- 烤鱼片
- 豆豉酱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 豆腐皮
- 香菜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 豆瓣酱
步骤:

1. 将烤鱼片放入锅中,加入适量的水,加热至水开。
2. 加入适量的豆豉酱、姜、蒜、干辣椒、花椒,翻炒均匀。
3. 加入适量的豆腐皮,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和豆瓣酱,继续翻炒均匀。
5. 将炒好的豆腐皮移到烤鱼片上,盖上锅盖,加热至汤汁收干。
6. 最后,加入适量的香菜,即可享用美味的豆豉烤鱼。
以上就是豆豉烤鱼的做法。无论您是喜欢辣味还是清淡的口味,都可以在这道菜中得到自己的喜好。如果您想要更加美味,可以在翻炒时加入适量的蜂蜜或者柠檬汁,让口感更加鲜美。