【豆角土豆川菜做法大全图解】

1. 【豆角土豆炒肉末】
制作流程:
- 豆角切段,备用
- 土豆去皮,切块,备用
- 猪肉末加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟
- 热锅凉油,将肉末煸炒至变色
- 加入豆角和土豆,继续翻炒
- 加入酱油、糖、蒜末调味,继续翻炒至土豆熟透
- 装盘即可
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。豆角和土豆富含膳食纤维和维生素,可以促进肠道蠕动,帮助消化。
禁忌:豆角中含有豆角毒素,如果误食可能会导致中毒。因此,在烹饪过程中一定要严格控制火候,避免豆角烧焦。
2. 【酸辣土豆丝】
制作流程:
- 土豆去皮,切丝,备用
- 豆角切段,备用
- 青椒切丝,备用
- 干辣椒切段,备用
- 热锅凉油,将土豆丝和青椒丝煸炒至变色
- 加入干辣椒段,继续翻炒
- 加入醋、糖、盐、鸡精调味,继续翻炒至土豆丝熟透
- 装盘即可
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。酸辣可口,开胃下饭。
禁忌:土豆丝中含有淀粉,因此在烹制过程中需要掌握好火候,避免烧焦。
3. 【红烧茄子豆角】
制作流程:
- 豆角切段,备用
- 茄子切片,备用
- 猪肉末加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟
- 热锅凉油,将肉末煸炒至变色
- 加入豆角和茄子,继续翻炒
- 加入酱油、糖、鸡精调味,继续翻炒至茄子熟透
- 装盘即可
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。红烧茄子豆角是一道营养丰富的家常菜,富含蛋白质和维生素。
禁忌:豆角中含有豆角毒素,如果误食可能会导致中毒。茄子中含有多种维生素,因此,在烹制过程中需要注意控制火候,避免烧焦。
4. 【干煸豆角】
制作流程:
- 豆角切段,备用
- 干辣椒切段,备用
- 猪肉末加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟
- 热锅凉油,将肉末煸炒至变色
- 加入豆角和干辣椒段,继续翻炒
- 加入酱油、糖、蒜末、鸡精调味,继续翻炒至豆角熟透
- 装盘即可
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。干煸豆角是一道口感酥脆,香辣可口的川菜。